top of page

Filets al Gran Abat

  • 1 kg de filets de vedella

  • 100 g de llard

  • 150 g de ceba

  • 200 g de vi de taula

  • 200 g de carbassa

  • 50 g d’api

  • 100g julivert

  • Sal, romaní, pebre i all

  • Oli i vinagre

 

Costelles de por a la mel

  • 800 g de costelles de porc

  • 200 g de mel de romaní

  • 300 g de patata cuita

  • 50 g de prunes

  • 1 got d’aigua

  • Sal, oli, vinagre

 

Llenties medievals

  • 1 kg de llenties

  • 100 g fetge de porc

  • 50 g de xoriço

  • 100 g costella de porc

  • 50 g de ronyó de vedella

  • 50 g de cansalada

  • 1 ou sencer

  • 100 g julivert

  • Sal, pebre, oli, all

 

Perdius amb col i catanyes

  • 400 g de perdius

  • 200 g de col

  • 100 g de castanyes

  • 800 g de vi de taula

  • 200 g de ceba

  • 100 g julivert

  • Sal, pebre, all i oli

 

bottom of page