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Espinacs picats

  • 800 g d'espinacs

  • 200 g de cansalada de porc

  • 1 litre de caldo (brou)

  • 200 g de formatge fresc

 

Caldo de cigrons

  • 400 cigrons

  • 50 g de farina de blat

  • 1 litre de caldo de verdures (brou)

  • 400 g cansalada

  • 50 g julivert

 

Cassola de col

  • 400 de col

  • 50 g de caldo de verdures

  • 50 g d’all

  • 100 grams de ceba

  • 100 g de porro

  • 100 de llom de porc picat

  • 200 g de crema de llet

  • Sal, pebre i oli d’oliva

 

Sopa de poma

  • 1,5 k de pomes

  • 100 g  d’api

  • 200 g de ceba

  • Aigua i sal

 

Llenties medievals

  • 1 kg de llenties

  • 100 g fetge de porc

  • 50 g de xoriço

  • 100 g costella de porc

  • 50 g de ronyó de vedella

  • 50 g de cansalada

  • 1 ou sencer

  • 100 g julivert

  • Sal, pebre, oli, all

 

Sopa de ceba

  • 500 g de ceba

  • 200 g de pa de blat integral esmicolat

  • 800 g de brou

  • Oli i sal

 

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